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와인 에티켓
1. 시음자를 정해 시음(tasting)하게 한다. 시음은 남성이 해야 한다. 시음해서 와인 맛이 이상하면 바꾼다. 남성이 여성을 위해 그정도는 해야쥐. ㅎㅎ 그 외에는 와인과 관련해 레이디 퍼스트다.
2. 와인을 가득 채우지 않는다. 2/3 정도 따라서, 적당히 흔들어 향을 음미하기 쉽도록 한다. 꼭 향 때문이 아니라도 꽉 채운 잔은 마시기 부담된다.
3. 원샷하지 않는다. 여유롭게 조용하고 우와하게 마셔라. (그렇다고 와인잔 두번 돌려 한번 냄새맡고 한모금 넣어 입에 굴린다음 조용히 목넘기는 황당한 짓은 하지 말아라. 외국에서는 값싼 평범한 술일뿐이다. 그냥 마시면 된다. 와인 평가사도 아닌 당신이 그렇게 마셨으면 속물 취급당하기 쉽다)
4. 잔은 줄기를 잡는다. 체온으로 인해 와인 온도가 오르면 맛이 달라진다. 이정도는 꼭 지키자.
5. 와인을 마시러 갈때에는 담배를 피우거나, 향수를 뿌리고 가지 않는다. 향을 음미하러 간건데 향수 뿌리고 가면 향기가 제대로 맡아지지 않는다.
6. 잔을 돌린다거나 따라줄때 잔을 들고 있지 않는다. 이건 소주가 아니다. 그러나... 직장 상사가 와인 따라주고 있는데 잔 안들고 있으면 난감할 수도 있겠다는 생각이 든다. 이 말이 나온것도 외국에서는 원래 잔들고 받는 문화가 없다는 것도 알고 있어야 한다.
7. 입 근처를 닦는다. 여성의 경우 루즈 묻지 않도록 조심. 뭔가 먹고 있으때라면 입안을 비우고 마신다. 와인잔의 경우 높고 크기 때문에 입을 댄곳에 뭔가가 묻으면 잘 보인다.
8. 와인을 첨잔할때, 거절의 표시는 가볍게 잔윗부분에 손을 가져다 대면 된다. 안마셔! 이런다던가, 적극적으로 거절할 필요는 없다.
9. 온도? 습도? 레스토랑에서는 소믈리에(Sommelier)가 알아서 다 맞춰준다.
